اعتمد الانسان منذ القدم على الحيوانات في الدفاع عن النفس والحماية، وفي التنقل لمسافات بعيدة مما جعل من هذه الحيوانات احد المتطلبات الرئيسية للعيش بصورة سليمه. اما الحيوانات الداجنه فتقسم على قسمين رئيسيين هما الحيوانات الداجنه المنتجة والحيوانات الداجنه الاليفة، فمن فوائدها حماية النفس البشرية من الاعتدائات التي تشكل تهديدا على الحياة من قبل الحيوانات المفترسة، وخاصة في ظل انعدام وسائل الحماية في الحياة البدائية قديما.
كذلك تأمين الغذاء اليومي للبشر بما في ذلك الحصول على اللحوم والحليب من المنتجات الحيوانية الضرورية للجسم والتي تضمن البقاء على قيد الحياة.
اما الحيوانات في التراث فنجد للبقر شأنا عظيما في التأريخ البشري وهو من الحيوانات التي جاء ذكرها في الدراسات والفلسفات والكتب الدينية ولليهود مع البقر قصة طويلة في القران الكريم.